Le nouveau mélange incontournable 2024 ! Pour tester la cuisine cadienne ou cuisine cajun, il vous faut ce mélange typique aux influences multiples : française, espagnole, africaine et amérindienne. Cette cuisine est donc marquée par les épices et une méthode qui privilégie les cuissons sur feu fort comme le barbecue, le grill, le four. Les épices supportent donc d'être "carbonisées" et on voit souvent des viandes noircies à la cuisson, typique de cette cuisine pimentée !
 
Ingrédients: Piment, Ail en granules, Oignon, Origan, Paprika, Poivre Noir, Sel rose d'Himalaya, Thym
 
Utilisation: 2 grammes / personne (1 cuillère à cafe).
Utiliser le mélange cajun en marinade pour vos viandes, poissons ou légumes avant de faire griller au barbecue, à la poêle ou au four. Traditionnellement, on prépare un mélange beurre et épices pour badigeonner les ingrédients avant cuisson.