On retrouve les arômes typiques de la cuisine d'Asie du Sud-Est avec notamment des notes de citron frais acidulé, de citronnelle, gingembre et galanga ainsi que du piment doux. 
Ce mélange inspiré de la cuisine thailandaise vous fait voyager en aller simple en Asie du Sud, dans une soupe thai tom yum, ou dans un plat en sauce avec du lait de coco.
 
Ingrédients: Oignon, Gingembre, Galanga, Piment, Citronnelle,  Feuilles citron kéfir, Citron séché, Poivre noir,  Coriandre, Cumin, Ail, Sucre
 
Utilisation: faire revenir vos ingrédients dans un peu d'huile, que ce soit des morceaux de viandes, poissons ou légumes. Lorsque vos ingrédients sont colorés, ajouter le curry (1 c.café pour 2 personnes) puis diluer avec un bouillon ou du lait de coco. Laisser mijoter jusqu'a cuisson. Finir avec un trait de sauce soja et du jus de citron avant de servir.