Trois mots sur la recette
Aujourd’hui, nous vous présentons une recette grecque : la feta et les tomates cerises au four, un mets parfait en entrée, en accompagnement, en plat principal, ainsi qu’en apéritif. Facile et rapide à préparer, ce plat requiert peu d’ingrédients : vous serez impressionné par la simplicité de cette recette pour donner vie à un plat aussi savoureux. En effet, l’onctuosité du fromage et la douceur des tomates cerises vont créer en bouche une alliance de saveur réussie !
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Mais qu’est-ce que la feta ? Un fromage ancestral originaire de Grèce, la feta est fabriquée avec du lait de brebis, souvent associé avec du lait de chèvre. La technique de production respecte les traditions fromagères anciennes propres à la Grèce antique. D’après la mythologie, Aristée, le fils du dieu Apollon, a été envoyé par les dieux sur terre pour transmettre aux hommes l’art de la fabrication du fromage. Plus tard, dans l’Odyssée d’Homère, on apprend que le cyclope Polyphème ne mangeait pas que les hommes, mais qu’il était de même un habile berger et qu’il fabriquait ainsi dans sa grotte une forme primitive de ce fromage antique. Toutefois, il faudra attendre le dix-septième siècle pour que ce fromage Grecque soit désigné sous le nom de feta. Cette dernière dérive du mot italien « fetta », qui veut dire « tranche ». Cela fait référence au découpage du fromage ainsi qu’à la tradition de le commercialiser et de le conserver coupé en tranches.
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Et pour une saveur plus parfumée et intense, utilisez notre mélange d’épices Toscan !
Une combinaison d’herbes à base de basilic séché, de piment doux, de marjolaine, d’origan, d’ail, de paprika, de poivre vert, de sel rose d’Himalaya, et de romarin, notre mélange d’épices Toscan va apporter à votre plat une saveur à la fois originale et raffinée.
Ingredients
 1 bloc de fetaÂ
500 g de tomates cerisesÂ
2 cuillères à  café de mélange d’épices Toscan Â
huile d’olive
Préparation
 Préchauffez le four à  180°C.Â
Lavez et séchez les tomates cerises.Â
Dans un plat au four, déposez la feta au centre.Â
Autour de la feta, disposez les tomates cerises.Â
Arrosez le tout avec de l’huile d’olive pour une cuisson plus homogène. Â
Saupoudrez de mélange d’épices Toscan.Â
Enfournez pendant 20 minutes jusqu’à  ce que la feta soit dorée et que les tomates cerises soient cuites et légèrement rôties. Â
 Servez chaud !Â
Astuces du Chef
Veillez à  choisir une feta de bonne qualité et des tomates cerises mûres et douces.Â
Couvrez le plat au four avec du papier aluminium pour éviter que la feta ne se dessèche trop pendant la cuisson. Â
Servez la feta et les tomates cerises aussitôt qu’elles sortent du four, pour ne rien manquer de leur saveur. Â
Personnalisez le plat en ajoutant d’autres ingrédients, tels que les olives noires ou bien des câpres. Â
Avant d’enfourner, ajoutez une cuillère à  soupe de miel, pour une note plus sucrée.Â
Servez en entrée, en accompagnement, en plat principal ou même en apéritif.Â
En entrée, servez avec des gressins ou du pain croustillant afin de recueillir la sauce des tomates cerises et complétez ainsi votre repas avec une note croquante.Â
En accompagnement, servez avec des pâtes, de la viande ou bien du poisson grillé.Â
En plat principal, servez avec une salade verte ou avec des légumes grillés.Â
Et pour un apéritif parfait, accompagnez d’un vin 1963 ! Cela va ainsi équilibrer l’onctuosité de la feta et la douceur des tomates en vous offrant une expérience culinaire des plus agréables !